実家に帰るのに、数日家を空ける時には、お留守番の夫に手作りお菓子を作っていきます。
１人で家にいると、食欲が増すらしく、お菓子を買ってボリボリと食べているので・・・
お金もかかるし、添加物が気になるので、なるべく手作りのお菓子を置いて行くようにしています。
今回は、クッキーを焼きました。
いつも、クッキーは型を抜いたり丸めてつぶしたりして成型していますが、今回は「クッキー作らなきゃ」と思ったのが遅かったので、型抜きするのが面倒になり、型抜き不要のクッキーにしました！！
材料３つだけ！（天板2枚分）
・バター70g（オリーブオイルでも可。その場合は65g）
・砂糖50g（我が家はてんさい糖を使用）
・薄力粉150g
1.バターをレンジで溶かす
2.溶かしたバターに砂糖を混ぜる
3.薄力粉を入れてさっくり混ぜる
生地はこれで完成です。
粉っぽくてまとまらないときは、油か水か豆乳（牛乳）を少しずつ入れると、まとまります。
逆にべちゃっとなってしまった時は、薄力粉を足してください。
型抜き不要のスマイルクッキー
1.生地を手で伸します。
2.包丁で、格子状に切ります。
3.キレイに四角にならなかった部分を包丁ではがします。
4.お箸とスプーンで、スマイルフェイスを描きます。
残った生地は、再び伸してもいいけれど、丸くしても可愛いです。
5.200℃で15分焼く。（各自オーブンで時間は調整してください。）
天板の端に生地が乗ってしまい、右のスマイルくんがひしゃげてしまいました〜^^;
6.粗熱がとれたら、まだ熱いうちにフォークでポキポキと割っていきます。
冷えてかたくなってからだと、きれいに割れないので注意！！
とっても簡単ですよね！！
生地作りから焼き上がりまで、30分で出来ちゃいます^^
型抜きしなくても、可愛いクッキーが簡単にできちゃうんです！
実家に帰る時に作るクッキーですが、夫はとても喜んでくれるので嬉しいです。
「嬉しい？」と聞くと、ニコニコしていました（笑）
薄力粉は、国産小麦粉使用で、アトピー体質の夫も安心です。
いつも2.5kgを買って、フレッシュロックの４Lに入れて野菜室で保管しています。
粉用のスコップを入れておくと、使う時に便利ですよ〜^^
簡単スマイルクッキーで、夫のにこにこスマイルが嬉しいです^^
みぃでした。